本身算是 Costco 愛好者，每個禮拜的蛋白質基本上都是從 Costco 取得

常買的有

1. 雞胸肉
2. 雞腿排
3. 牛奶
4. 蛋白丁
5. 蝦仁
6. 鮭魚

這篇文章主要用來記錄冷凍鮭魚排的資訊，每一份的大小以及熱量等資訊

來源

Costco 基本上有滿多的鮭魚可以購買，有在冷藏處比較新鮮的挪威鮭魚，也有在冷凍庫的冷凍鮭魚。 由於我大部分都是製作便當，因此任何的食材在烹飪完畢後都會冷藏並且隔天透過微波爐來加熱飲食 因此在選擇上我都還是以冷凍鮭魚為主，只有特別想要當天吃才會選擇冷藏鮭魚

本篇主要以冷凍鮭魚為主,其包裝如下

大小

根據 包裝背後的標示，本包裝大概含有 2KG 的鮭魚，然而實際上裡面的包裝物並不是真的如其所說有 20 份這麼多，其實每片鮭魚大小都頗大的。

實際上拿出一片使用電子秤來進行實測，測出來的重量大概是 300g 左右

因此一整包的份量大概會落在7片左右，畢竟每片鮭魚的大小都會有點差距，不過大概可以記住一片300g就好

營養

本篇就直接使用該包裝背後所提供的成份表來計算每片鮭魚排的營養素

將常見的營養素基於 100 以及 300 公克列舉出來

這樣來看如果今天一餐吃一片冷凍鮭魚排的話，，攝取的蛋白質大概是 54 g 左右，熱量450卡，如果單純考慮價錢與蛋白質的比例的話，還是雞胸/雞腿的比例比較好，不過換換口味吃個鮭魚也不錯

烹調

基本上好好的煎就沒有什麼問題了，唯一要注意的是要確認內部比較厚的部分需要比較長的時間才會熟透，可以切半去料理會比較快。

本身算是 Costco 愛好者，每個禮拜的蛋白質基本上都是從 Costco 取得

常買的有

1. 雞胸肉
2. 雞腿排
3. 牛奶
4. 蛋白丁
5. 蝦仁
6. 鮭魚

這篇文章主要用來記錄雞腿排的資訊，包含來源，熱量等資訊

來源

基本上 Costco 雞腿肉的來源有兩家，分別大成 以及 卜蜂 這兩家供應商。

購買時包裝上面都會顯示這兩家的名稱與Logo，除了供應商名稱不同外，其價格與大小大致上並沒有差異。

大小

根據 Costco 線上官網 的圖示說明，每包 Costco 去骨雞腿都是一次六包為一個單位

如下圖

六包的重量大概都是落在 2.5kg 上下左右，平均下來每包平均 400多克左右。

但是實際上在食用時，每一包內的去骨雞腿牌數量則是 2-3 片，這部份就是隨機的。

為了能夠簡單的估算每一包雞腿排的營養素，我們必須要先知道每一塊的重量

這邊實際拿電子秤來實測看看這兩片雞腿排的重量

根據上述的結果，每片雞腿排的重量大概落在 170 公克左右

營養

根據食品藥物消費者知識服務網 提供的食品營養素估算表

我們使用肉類->雞類 ->清腿 這個分類來估算營養成分

將常見的營養素基於 100 以及 170 公克列舉出來

這樣來看如果今天一餐吃包，攝取的蛋白質則介於 60 ~ 90 公克之間，取決於你那一包裡面有多少片雞腿排

烹調

雞腿肉相對於雞胸肉來說料理非常簡單，基本上只要現煮(烤/煎/)等各式料理方法都不會太難吃，所以就邊就不多述相關的料理方式了

#參考來源

• 食品藥物消費者知識服務網
• Costco 線上官網